炒米機|香來爾(在線咨詢)|武漢大型炒米機：

氣流膨化機,武漢仿手工蛋卷機,武漢全自動炒米機

　型號：xlr-cmj500

　　直徑：700毫米（受熱滾筒）

　　外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

　　電機功率：1.5千瓦

　　電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

　　燃料：燃?xì)?，用?量：石油液化氣1.5公斤/小時  天燃?xì)?立方/小時

炒米糖的做法炒米糖黃中帶亮，顆粒均勻，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。

1.選用顆粒大、粘性大、無雜質(zhì)的糯米，篩去碎米后，用清水泡浸一夜。

2.拌糖籠蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒進適量的米糖，充分拌勻，置蒸籠中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3.碓臼熟米。把篩去米糠、各自分散、略帶彈性的熟米，拌以花生油適量，堆放12小時后，分批用碓臼，臼時要不斷把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁為止。

4.爆米花。先把備好的勻砂適量，倒進鐵鑊中，炒米機，以猛火炒紅，再放入適量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再繼續(xù)放入扁熟米。

5.熬煮糖油，用黃糖或白糖均可，按米花的重量投放適量的糖，加水，放進一些姜塊，以慢火熬制，連續(xù)自動炒米機，濃縮，江西炒米機，待糖油幾次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球狀為合適濃度

6.成型。先在竹箕內(nèi)堆放好米花，迅速把已煮好的糖油澆進堆中，接著以快的速度把米花與糖油拌勻，以竹筒或他物壓平，待散溫凝固，用刀切成小塊，移放瓦缽（或鐵箱）中，密封保藏。

燒爆米

制作炒米糖的開始是把糯米制作成爆米。以前制作的方法與現(xiàn)在的制作有很大差異。以前都是傳

統(tǒng)的制作方法，把糯米放在一個密封罐子在爐火中來燒制做成爆米。還記得兒時喜歡從家里米缸中盛出一

碗米，然后給制作爆米花的小販，放在罐子里左旋右旋燒得通紅，等燒到罐子開啟的時候，我們都緊張地

捂了耳朵，武漢大型炒米機，小販將鐵罐架離火爐，用一條大布麻袋罩住，只聽轟的一聲響，一陣白煙從鐵罐和麻袋之間冒

出來，原本普通的米粒

“

脫胎換骨

”

成松軟潔白的爆米?，F(xiàn)在大多是用機器來做爆米。

型號：xlr-cmj500

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　　外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

　　電機功率：1.5千瓦

　　電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

　　燃料：燃?xì)?，用?量：石油液化氣1.5公斤/小時  天燃?xì)?立方/小時

　　該機器可用鹽炒，炒米更衛(wèi)生、口感更好，符合國家有關(guān)食品安全條例；進料后自動炒制，自動與鹽分離，鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至；是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。

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